Forelle Müllerin
Zutaten für 2 Personen:
2 frische Forellen
Saft einer Zitrone
40 g Mehl
Butterschmalz
½ Zwiebel
Kräuter der Saison
Butter
Die Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, innen mit Zitronensaft beträufeln, mit gehackten Kräutern und Zwiebeln füllen.
In Mehl wenden und sofort in ausgelassenem Butterschmalz anbraten. Nach 2-3 Minuten wenn die Forelle Farbe angenommen hat wenden, etwas Butter dazugeben und zugedeckt ca. 5 Min. durchziehen lassen.
Aus der Pfanne nehmen und sofort mit passenden Beilagen servieren. Beim Anrichten
die restliche Butter über den Fisch geben.
Als Beilage passen Petersilien- oder Bratkartoffeln.
Kommentar schreiben